31 mai 2013

Nuggets de volaille d'Anne Sophie Pic

Comme tous les mercredis je fais ce que ma fille adore. Aujourd’hui j’ai décidé de lui préparer des nuggets. J’avais fais une fois la recette d’Anne Sophie Pic. C’était excellentissime. Je l’ai donc cherché sur internet. La voici Farce des nuggets: * Les ingrédients 400g de blancs de volaille, 20cl de crème liquide (très froide), 1 blanc d'oeuf, sel, poivre. * Préparation Coupez 100g de blancs de volaille en petits dés sur une planche à découper et les réserver. Dans un robot, mixez le reste des blancs de volailles très... [Lire la suite]
Posté par josiecuisine à 07:34 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

30 mai 2013

Pâte alsacienne : les Spätzles

Bonjour Aujourd'hui on part en Alsace.     Mélanger 400g de farine, 4 œufs , 20 g de sel, 200mL d'eau. Mettre tous les ingrédients dans votre robot et mélanger. Ma marraine qui habite en alsacienne met 100 ml d’eau et 100 ml de crème fraiche. C’est meilleur. Vérifier la pâte, si elle est trop compacte, rajouter de l'eau : elle doit être un peu filante car elle doit passer par les trous de la machine à Spätzle. Il existe d'autres modèles de râpe à Spätzle. J'ai acheté celle-ci en Alsace lors d'une... [Lire la suite]
Posté par josiecuisine à 11:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
28 mai 2013

Anniversaire kitty (partie 2)

Bonjour  RECETTE DU GATEAU Voici le gâteau d’anniversaire pour le "thème hello kitty" : un gâteau au chocolat avec de la pâte à sucre pour couvrir.  Ingrédients : 1 tablette dessert de chocolat  100 g de beurre 70 g de farine 60 g de sucre 2oeufs  Préparation Faites fondre au four micro-ondes, le beurre et 130 gr de chocolat. Dès que le mélange est refroidi, ajoutez les œufs, la farine et le sucre. Mélanger le tout. Versez dans un moule et déposez à la surface de la pâte le reste du... [Lire la suite]
Posté par josiecuisine à 15:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 mai 2013

Décos de table Hello kitty (partie 1)

Bonjour Voici ce que j’ai préparé pour l’anniversaire d’une petite fille. Elle voulait que je lui fasse un gâteau et une déco avec le thème Hello kitty.    ❶j’ai opté pour une grande nappe blanche et un chemin de table, des assiettes et des serviettes roses bonbon. ❷ensuite j’ai créé une banderole « JOYEUX ANNIVERSAIRE avec son prénom »            ❸Pour les marques places, j’ai coupé des bandes de papier de 1,5 cm. J’ai collé des images d’hello kitty que j’ai trouvée... [Lire la suite]
Posté par josiecuisine à 18:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
26 mai 2013

Bonne fête maman

Aujourd’hui c’est la fête des mères. Bonne fête maman, je t’offre ces 2 cartes trouvées ici et ici.    C'est toi qui m'a transmis ce goût de la cuisine qui t'a été transmise par mamama. je te remercie. Gros bisou et à tout à l'heure.   Je fête également à toutes les mamans
Posté par josiecuisine à 08:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
23 mai 2013

Le mercredi c'est hamburger maison

Je fais souvent des hamburgers maison avec la recette du pain que je vous ai présenté la semaine dernière.  Cette fois-ci, j'ai étalé la pate puis j'ai découpé les différentes tailles d'hamburger en fonction de la personne qui prendra le pain. Aujourd'hui, j'ai mis 60 g de farine avec des graines de tournesol de chez Lidl et 300 g de farine blanche. Ensuite j'ai préparé mes steack hachés à l'aide d'une presse à steack que j'ai acheté chez "vitrine magique". Disposer la quantité de viande hachée que vous souhaitez dans le bac... [Lire la suite]
Posté par josiecuisine à 17:06 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

22 mai 2013

Les tartinades pour un apéritif

Préparation des tartinades Mon Caviar d'aubergines Mettre au four deux aubergines coupées en 2. Badigeonner-les d’huile d’olive puis envelopper-les dans du papier aluminium. Lorsqu’elles sont cuites, les sortir. Placer les aubergines dans un torchon et récupérer l'intérieur des aubergines. Ajouter une gousse d'ail dégermée et hachée et 400 g de pulpe de tomates. Mixer l'ensemble des ingrédients. Tapenade de Gé (mon papa) Mixer 200 g d'olives noires dénoyautées, 5 filets d'anchois à l'huile, 8 petites câpres, 1 gousse... [Lire la suite]
Posté par josiecuisine à 18:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 mai 2013

Petites recettes d’apéritifs pour le plaisir

Je n’ai pas de photos à vous proposer pour les différentes étapes Confit d’oignons et crème de chèvre Peler 160g d'oignons. Couper-les en lamelles d'1/2 cm. Faire revenir les oignons rouge dans un peu d’huile durant 10 minutes. Ajouter 150 ml de vinaigre balsamique, 3 à 4 CS de miel de lavande, 10 cl de porto. Laisser mijoter 1 h en remuant de temps en temps tout en vérifiant régulièrement qu'il y a encore assez de liquide. On peut accompagner ce Confit d’oignons avec une crème de chèvre Mélanger un fromage de chèvre frais (moi... [Lire la suite]
Posté par josiecuisine à 15:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 mai 2013

Brioche de Julia Child

Mon époux et ma fille me demandent depuis pas mal de temps de leur faire la brioche que l'on trouve chez le boulanger. Après de nombreux essais ..... j'ai trouvé cette recette sur le site de papillesetpupilles (ici)  Julia Child, est un chef cuisinier et une présentatrice américaine née en 1912. Elle est la première à avoir expliquée aux américaines les bases et techniques de la cuisine française au travers de nombreux livres de cuisine, dont le plus célèbre paru en 1961 "Mastering the Art of French Cooking". A l’heure... [Lire la suite]
Posté par josiecuisine à 07:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 mai 2013

Soirées Wrap

Ce soir, je m’essais aux Wraps. 1er Wrap : j’ai étalé le pesto sur mon Wrap, j’ai posé une tranche de jambon, des tomates. J’ai roulé le Wrap bien serré. Enfin j’ai coupé des tranches de 3 cm environ.  2ème Wrap : j’ai monté une mayonnaise (que j’uliserai aussi un peu plus loin). Dans un bol, j’ai mis du jambon coupé en dès, des tomates aussi coupées en dès, de la salde verte (j’ai roulé une feuille, puis j’ai coupé des petites lamelles). J’ai ajouté une cuillère à soupe de ma mayonnaise maison puis j’ai mélangé. ... [Lire la suite]
Posté par josiecuisine à 10:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,