Les gourmandises de Josiane

16 juillet 2013

Coq au Riesling

Ingrédients pour 6 personnes Un coq de 1,5 kg 75 g beurre 25 g échalotes 30 cl Riesling 150 g de champignons frais 5 cl de cognac 10 cl crème double 10 g Maïzena Sel, poivre Préparation Préparez votre coq : flambez pour enlever l’excédent de plumes, videz...

Posté par josiecuisine à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, coq, riesling

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juillet 2013

Terrine de saumon aux fruits de mer

Ingrédients pour une terrine de 25 cm Pour la mousse 150 g de queues de crevettes 250 g de petites crevettes 20 cl de crème 2 blancs d’œuf 150 g de saumon fumé Pour la garniture 4 cuillères à soupe d’émincé de poireau 3 cuillères à soupe de petit pois...

Posté par josiecuisine à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine, fruits de mer, saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juillet 2013

Semaine bricks : Bricks aux figues

Cette recette est inspiré du livre « Bricks & papillotes » (collection la popote des potes) Ingrédients pour 4 personnes ou 16 chaussons 800 g de figues mûres 100 g de sucre glace 1 cuillère à café de cannelle ou autre épice 3 cuillères à soupe de miel...

Posté par josiecuisine à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bricks, figue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juillet 2013

Semaine bricks : Bricks au poulet

Ingrédients pour 4 personnes 8 feuilles de bricks 150 g mousseline de volaille 15 g de beurre Préparation Préchauffez le four à 180 °C. Pour cette bouchée, j’ai utilisé le reste de mousseline de volaille que j’avais mis au congélateur. La recette est...

Posté par josiecuisine à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volaille, bricks

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 juillet 2013

Semaine bricks : Bricks aux 2 fromages

Cette recette est inspiré du livre « Bricks & papillotes » (collection la popote des potes) Ingrédients pour 4 personnes 16 feuilles de bricks 125 g de comté ¼ de camembert fait à cœur 15 g de beurre Préparation Préchauffez le four à 230 °C. Préparez...

Posté par josiecuisine à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bricks, camembert, comté

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 juillet 2013

Semaine Bricks : Bricks feta / épinards

Ingrédients pour 4 personnes 300 d’épinards frais 15 g beurre 8 feuilles de bricks 2échalotes 225 g de féta 1 cuillère à soupe de menthe Préparation Faites tomber les épinards dans une sauteuse avec un peu d’huile et des échalotes. A la fin d cuisson,...

Posté par josiecuisine à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bricks, féta, épinards

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juillet 2013

Joyeux anniversaire

Bonjour Aujourd'hui c'est l'anniversaire de ma fille, ma petite poupée. Elle a 9 ans. Donc aujourjd'hui, il n'y aura pas de recette. Il s'agit de 9 ans de pur bonheur et grâce a qui j'ai rencontré une très très très bonne copine, katia dont c'est également...

Posté par josiecuisine à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 juillet 2013

Sauce aux champignons de Paris

Ingrédients pour 4 personnes 75 gr de champignons de Paris 1 oignon 20 cl crème 25 cl de bouillon de volaille 20 cl de vin blanc Sel et poivre du moulin et muscade Préparation Faites revenir les oignons dans un peu d’huile. Détaillez les champignons en...

Posté par josiecuisine à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, champignons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juillet 2013

Nouvelles recettes pour l'apéritif

Poivron à l’ail Mettre les poivrons afin d’enlever facilement la peau. Puis les Mettre dans un sachet, fermer hermétiquement, laisser agir. Au bout de 15 minutes, sorter-les 1 par 1 et peler-les. Couper-les en lamelles. Laisser macérer dans de l’huile...

Posté par josiecuisine à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, poivrons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juillet 2013

Mousseline de volaille

J’ai vu sur le blog de la table d’amélie la recette d’une mousseline de légumes avec une sauce financière. C’est un pur régal, et cela permet de faire manger de légumes sans qu’il s’en rende compte. Ingrédient pour 4 personnes 300 g de filet de dinde...

Posté par josiecuisine à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brunoise, crème, volaille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote