20 août 2013

Le fiadone

Voici la recette du Dessert Corse avec la brousse : Le FIADONE. J'en fais souvent pour ma belle mère pour mui faire plasir. Ingrédients pour 6 personnes Pour la pâte brisée * 300 g de farine * 125 g de sucre * 1 œuf * 120 g de beurre * 1 pincée de sel Pour la garniture * 400 g de brocciu * 4 œufs * 1 citron non traité *150 g de sucre *2 pincées de sel *5 cl de liqueur du Maquis ou autre liqueur Corse Préparation Pour la pâte brisée Il faut préparer la pâte brisée en premier pour la laisser reposer au frais avant... [Lire la suite]
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16 août 2013

Les beignets de Nenette

Je continu à vous présenter des recettes Corses. Voici la recette des beignets au Brocciu de ma belle-mère.  Si vous ne trouvez pas de Brocciu, vous pouvez les préparer avec de la feta : il ne faudra surtout pas mettre de sel car ce fromage est déjà très salé.    Ingrédients pour 4 personnes Il faut * 250 g de farine * 200g de  brocciu * 1 oeuf * 150 ml d'eau * sel, poivre   Préparation  Mélangez dans un saladier, la farine, l’eau et l'oeuf battu. Vous devez obtenir une pâte épaisse. ... [Lire la suite]
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14 août 2013

Canellonis à la Brousse

Continuons avec mes recettes Corse. Ingrédients pour 6 personnes *1 boite de cannellonis Pour la farce *400 g de B *300 g de vert de blettes ou d’épinards *1 oignon blanc *1 gousse d’ail * feuille de menthe Pour la sauce tomate *100 g d’oignon *3 gousses d’ail *1 petite boîte de tomates pelées *3 cuillères à soupe de d’huile d’olive *du romarin, du thym Préparation Pour la sauce tomate Faites revenir dans un poêle l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez les tomates. Incorporez les différentes herbes. Salez,... [Lire la suite]
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13 août 2013

Courgettes farcies au Brocciu de Paule Marie

Bonjour, Je vous présente aujourd'hui les courgettes au Brocciu, recette de ma cousine Corse Paule-Marie. Je vous mettrai prochainement les photos lorsque je réaliserai cette recette . Ingrédients pour 4 personnes *4 courgettes *500 g de Brocciu *2 oeufs *2 cuillères à soupe de menthe ciselée *sel, poivre *4 cuillères à soupe de chapelure Préparation Préchauffez le four à 180°C. Coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur. Faites blanchir les courgettes dans l’eau bouillante pendant 8 à 10 minutes. Retirez le... [Lire la suite]
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02 août 2013

Le restaurant de Napo et Michèle

Bonjour Aujourd'hui, j'ai décidé de vous parler du Restaurant du village le Restaurant « Osteria » .   Vous serez très bien reçu par les propriétaires Napoléon et Michèle. Le cadre est magnifique et vous serez très bien accueilli par les propriétaires. La cuisine est excellente et familiale. La vue est magnifique : vous pouvez même apercevoir des aigles pendant que vous déjeunez.   Nous avons mangé les mets traditionnels corses. Bon appétit
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01 août 2013

Ma semaine Corse

Bonjour   De retour de vacances, jai décidé de vous présenter la région ou est j'ai passé 3 semaines très agréables et reposantes. J'étais en Corse, dans la maison de famille de ma belle-mère. Son village est Caronéo, commune de Monte, à 45 minutes de Bastia. Voici quelques photo du Village : c'est un village de la Castagniccia typique   A demain  
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