12 septembre 2013
Cassolette aux fruits de mer
Bonjour
Voici une recette que vous pourrez présenter soit en entrée dans des coquilles par exemple, ou dans une assiette. Vous pourrez également la proposer à l'appéritif en mini.
Les ingrédients
*9 langoustines
*16 palourdes
*16 huîtres
*16 moules de buchot
*16 noix de saint jacques
*25 cl de vin blanc
*1 échalote
*ail
*aneth
*poireaux
Préparation
Faites fondre les poireaux à feux doux sans coloration avec un peu de beurre. Assaisonnez puis réservez.
Faites suer les échalotes at l’ail sans coloration.... [Lire la suite]
28 juin 2013
Ile flottante et crème anglaise
