09 septembre 2013

Glace au café

Ingrédients pour 6 personnes * 5 jaunes d’œufs (réservez les blancs au congélateur) *600 g lait *25 cl crème *3 cuillères à soupe de café lyophilisée *200 g sucre Préparation Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que les jaunes blanchissent. Mettez à bouillir le lait et le café. ; Versez le lait bouillant sur les jaunes sucrés et mélangez. Réservez au frais. Pendant ce temps, montez la crème chantilly bien ferme. Incorporez délicatement la préparation précédente à la chantilly puis turbinez pendant 30 minutes. ... [Lire la suite]
Posté par josiecuisine à 11:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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