10 juin 2013

Les navettes pour sandwich

Bonjour Ce week end, nous sommes de sortei donc voici ce que j'ai prévu : petit sandwich avec la recette « navette de fidgipassion » dont la recette initiale est ici. J'ai fait 16 navettes d'une trentaine de grammes chacune. 20 g de levure fraiche ou 7 g de levure sèche de boulanger 30 cl de lait (demi-écrémé) 500 g de farine T55 ou T45 40 g de sucre en poudre 9 g de sel fin 80g de beurre ramolli  1 jaune d'oeuf ( pour dorer les pâtons)  map programme pâte  Mettez la levure fraîche, le... [Lire la suite]
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17 mai 2013

Pain Hamburger

Voici la recette du pain hamburger tiré du livre "Burger faits maison" aux éditions marabout, dont je me suis inspirée. Les ingrédients pour 4 à 5 pains de 10 à 12 cm de diamètre 360 g de farine T55 200 ml de lait tiède 10 g de levure de boulangerie 15 g de sucre en poudre  2 g de sel 2 cuillères à café de jus de citron 20 g de beurre Quelques graines de sésame, de pavot ou de tournesol  Préparation     Mettre dans le bol du robot tous les ingrédients. Pétrir pendant 10 minutes à vitesse moyenne. La... [Lire la suite]
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