25 juin 2013

Paëlla

Cette recette est celle de Fred, un ami à mes parents. Elle est pour 20 personnes. Ingrédients 2,5 ke de riz Les viandes 4 kg de poulet 2 kg de lapin 2 kg de porc Chorizo (fort et/ou doux comme vous voulez) Les produits de la mer 1 kg de calamars 500 g de Gambas 1 kg de crabes 4kg de moules Les légumes 1 kg de petits pois 2 kg de tomates 4 kg de poivrons verts  et rouges Epices : herbes de Provence, ail, persil spigol (1 paquet pour 250 g de riz), bouillon de poule Préparation Faites... [Lire la suite]
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31 mai 2013

Nuggets de volaille d'Anne Sophie Pic

Comme tous les mercredis je fais ce que ma fille adore. Aujourd’hui j’ai décidé de lui préparer des nuggets. J’avais fais une fois la recette d’Anne Sophie Pic. C’était excellentissime. Je l’ai donc cherché sur internet. La voici Farce des nuggets: * Les ingrédients 400g de blancs de volaille, 20cl de crème liquide (très froide), 1 blanc d'oeuf, sel, poivre. * Préparation Coupez 100g de blancs de volaille en petits dés sur une planche à découper et les réserver. Dans un robot, mixez le reste des blancs de volailles très... [Lire la suite]
Posté par josiecuisine à 07:34 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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