23 septembre 2013

Mousseline de Saint-Jacques, champignons et son coulis d’écrevisses

Bonjour Voici à nouveau une recette du blog "La table Lorraine d'Amélie". Cette recette est un pur régal   Ingrédients pour 6 personnes Pour mousseline *8 coquilles Saint-Jacques *8 écrevisses * 2 cuillères à café de fond de volaille *6 à 7 champignons *2oeufs + 1 jaune *130 g de crème liquide * 1 cuillère à soupe de maïzena *1 cuillère à café *persil, ciboulette *échalote Pour coulis d’écrevisse *1 bocal d’écrevisses *8 écrevisses décortiquées *120 g de crème *sel, poivre Préparation Pour mousseline ... [Lire la suite]
Posté par josiecuisine à 12:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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