06 juin 2013

Petits croissants salés pour apéro

Bonjour Hier, je vous ai présenté les croissants sucrés. Aujourd'hui, ce sont les salés. La recette est la même mais avec beaucoup plus de sel et moins de sucre. Ingrédients 125 g d'eau + 125 g de lait 25 g de levure fraîche  500 g de farine type 55 10 g de sucre en poudre 20 g de sel 250 + 50 g de beurre mou 1 oeuf entier battu pour la dorure Chocolat   Préparation Préparation de la pâte feuilleté levée La recette est la même que celle que je vous ai présenté hier, mais avec beaucoup plus de sel... [Lire la suite]
Posté par josiecuisine à 21:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

05 juin 2013

Les croissants

Bonjour Voici aujourd’hui ma recette de croissants et de pains au chocolat façon thermomix. Je ne pas ce robot mais le Kenwood. La recette initiale a été légèrement modifié en fonction des remarques que j’ai reçues de mes cobayes volontaires. Ingrédients 125 g d'eau + 125 g de lait 25 g de levure fraîche  500 g de farine type 55 70 g de sucre en poudre 1 cc de sel 250 + 50 g de beurre mou 1 oeuf entier battu pour la dorure Chocolat   Préparation La détrempe Mettez dans le bol la levure, l'eau... [Lire la suite]
Posté par josiecuisine à 20:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :